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Petit salé et chou : toutes nos recettes

Petit salé aux lentilles dans un faitout
Le petit salé est une recette traditionnelle plutôt bon marché. Photo par Randalfino
Le petit salé est un plat emblématique de la cuisine française. Il désigne des morceaux de porc, (poitrine, échine, palette ou jambonneau), conservés dans du sel. On l'associe très souvent aux lentilles mais il existe en réalité de nombreuses déclinaisons de ce plat auvergnat.

Traditionnel et familial, le petit salé est encore meilleur accompagné de moutardes fortes, à l'ancienne et parfumées.

Petit salé et chou : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Qui c'est qui veut des brocolis ?
Bête comme chou-fleur
Frisé comme un chou kale !
Faites chou blanc !
Chou-rave party
Choucroute party !

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Toutes les recettes de petit salé et chou des Gourmets

Des idées de recettes de petit salé et chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cachupa
Cachupa
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Un plat unique de la cuisine cap verdienne.
Cabillaud en papillote de chou et lentilles comme un petit salé
Cabillaud en papillote de chou et lentilles comme un petit salé
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Ma version light et iodée du petit salé, avec du cabillaud enveloppé dans une feuille de chou pour apporter couleur et saveur à ce petit plat d’hiver réconfortant.
Potée Auvergnate
Potée Auvergnate
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Vous êtes tenté par une recette de potée auvergnate ? Testez cette recette de palette de porc et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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